【摘 要】
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吃过年夜饭，就是新年了。大年初一吃什么？ 湖南人春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”。湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。 湖北人春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”；荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意为“实實在在，吉祥如意”。 广东人春节第一餐要吃“万年粮”，即做好家人足够春节三天吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。在潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝
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吃过年夜饭，就是新年了。大年初一吃什么？
湖南人春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”。湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
湖北人春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”；荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意为“实實在在，吉祥如意”。
广东人春节第一餐要吃“万年粮”，即做好家人足够春节三天吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。在潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。
广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
江西鄱阳人第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”。
福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”；漳州人吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
江苏、浙江人春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
安徽人春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
在陕西关中、河南一些地方，大家春节第一餐要吃饺子与面条同煮的食物，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。■
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