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一、李干1．工艺流程原料选择→去蜡层→切半去核→熏硫→干制→包装。2．主要技术要点（1）原料的选择与处理。选择果实大小一致、皮薄、肉厚、水分少、含糖量高、核小、八成熟的李子为原料。将选好的果实用清水充分洗净，待用。
李干和李片的加工技术
【摘 要】
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一、李干1．工艺流程原料选择→去蜡层→切半去核→熏硫→干制→包装。2．主要技术要点（1）原料的选择与处理。选择果实大小一致、皮薄、肉厚、水分少、含糖量高、核小、八成熟的李
【机 构】
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山东省果茶技术推广站
【出 处】
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农业知识：致富与农资
【发表日期】
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2015年7期
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