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1 病死畜禽肉的感官鉴别1.1肉的放血程度健康畜禽肉放血良好,肉品呈粉红色或深红色,脂肪呈白色或浅黄色,肌肉及血管紧缩,指压有弹性.
几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别
【摘 要】
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1 病死畜禽肉的感官鉴别1.1肉的放血程度健康畜禽肉放血良好,肉品呈粉红色或深红色,脂肪呈白色或浅黄色,肌肉及血管紧缩,指压有弹性.
【机 构】
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山东泰安市岱岳区畜牧局
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2003年2期
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