薯类粉丝的制作

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利用本方法产出的粉丝色泽自然,半透明,久煮不糊,滑韧可口,并耐贮耐运不易折断。制作工具和方法如下:准备2~4个平底圆盘或适宜蒸锅直径的方形盘。它们用2mm厚的铝合金儿皮敲成,直径50cm左右,边沿高1.5cm。
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