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黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFT)是最常见的一类真菌毒素,广泛分布于土壤、动植物特别是花生、玉米等传统农作物中。越可对人及动物肝脏组织有破坏作用,可导致肝癌甚至死亡。近年来,世界各国不仅纷纷制订了相应的AFT允许标准和法规,而且其允许上限均有进一步降低的趋势。这就对各农作物输出国的对外贸易乃至整个国民经济产生严重影响。