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<正> 菠菜煮豆腐,是人们喜爱吃的佳肴。然而,有些报刊报道认为:菠菜与豆腐合煮,菠菜的草酸和豆腐中的钙便结合成草酸钙,破坏了营养价值。据分析:100克菠菜约含360毫克草酸,在
为菠菜煮豆腐平反
【摘 要】
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<正> 菠菜煮豆腐,是人们喜爱吃的佳肴。然而,有些报刊报道认为:菠菜与豆腐合煮,菠菜的草酸和豆腐中的钙便结合成草酸钙,破坏了营养价值。据分析:100克菠菜约含360毫克草酸,在
【出 处】
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中国城乡企业卫生
【发表日期】
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1990年04期
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