【摘 要】
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崂山绿茶,指用青岛市崂山行政区域内茶园的新鲜芽叶,经摊放、杀青、做形、干燥、提香等工序制成的卷曲形或扁形绿茶.受生长环境以及茶农采摘习惯影响,崂山地区整个茶叶生产季
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崂山绿茶,指用青岛市崂山行政区域内茶园的新鲜芽叶,经摊放、杀青、做形、干燥、提香等工序制成的卷曲形或扁形绿茶.受生长环境以及茶农采摘习惯影响,崂山地区整个茶叶生产季的芽叶原料多为一芽二叶为主,这种相对粗大的芽叶为加工带来一定难度,制作的卷曲形绿茶条形多粗松灰暗、而扁形绿茶多宽皱欠润,又一味追求高香而使其多有高火甚至老火味,
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