【摘 要】
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<正>在航空运输业逐渐进入大众化的背景下,机场餐饮价格偏高,品类单一,缺乏特色始终是一个社会大众关注的热点问题,并不时地成为一些媒体所追逐爆料的目标。一、机场餐饮业的
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<正>在航空运输业逐渐进入大众化的背景下,机场餐饮价格偏高,品类单一,缺乏特色始终是一个社会大众关注的热点问题,并不时地成为一些媒体所追逐爆料的目标。一、机场餐饮业的主要商业模式(一)国外大型机场餐饮业商业模式国外机场餐饮业运营管理方式,主要以美国和欧洲为代表,形成了管理型和经营型两种。美国机场餐饮业以管理型为主,运营管理方式:一是合理的功能定
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