黑曲霉木聚糖酶的底物特异性和低聚木糖生产

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对黑曲霉(Aspergillus niger)木聚糖酶进行了纯化研究,结果表明,经Sephadex G-100和DEAE-SephadexA-50分离后,获得三个组分,称为X1、X2、X3。它们经PAGE电泳分析均为单一组分。对X1、X2、X3的相关性质,特别是底物特异性也作了研究,纯酶X3组分或部分纯化的酶可用于生产低聚木糖,产品得率为10%。
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