【摘 要】
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薇菜学名:Osmunda cinnamea L. Var asiatica Fernld,是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品.别名紫萁、分株紫萁、桂皮紫萁、牛毛广、紫蕨、蛇蕨、猫儿蕨、猫儿
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薇菜学名:Osmunda cinnamea L. Var asiatica Fernld,是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品.别名紫萁、分株紫萁、桂皮紫萁、牛毛广、紫蕨、蛇蕨、猫儿蕨、猫儿朵、兰茎苔、苔菜、野豌豆、巢菜等.为多年生草本植物.薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制.其嫩叶制成干菜即"薇菜干",有红、青两种,即"赤干"和"青干".是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一.
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