【摘 要】
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为了研究GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》中耗氧量(以O2计)检验方法在高原适用性方面的偏离情况.采用酸性高锰酸钾滴定法,以质控样品为研究对象,探讨在高原环境条件下不同沸水浴时间对耗氧量检测结果的影响.在拉萨地区(海拔3650 m,沸水温度89℃),4个不同耗氧量浓度的质控样品Ⅰ(1.29 mg/L)、Ⅱ(2.48 mg/L)、Ⅲ(3.63 mg/L)和Ⅳ(4.74 mg/L),沸水浴时间从国标检验方法中规定的30 min延长到50～55 min,耗氧量检验结果最接近质控样
【机 构】
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西藏农牧学院食品科学学院 林芝860000;拉萨海关技术中心 拉萨850002;国家矿泉水检测重点实验室(拉萨) 拉萨850002;拉萨日多温泉山庄有限公司 拉萨850216
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为了研究GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》中耗氧量(以O2计)检验方法在高原适用性方面的偏离情况.采用酸性高锰酸钾滴定法,以质控样品为研究对象,探讨在高原环境条件下不同沸水浴时间对耗氧量检测结果的影响.在拉萨地区(海拔3650 m,沸水温度89℃),4个不同耗氧量浓度的质控样品Ⅰ(1.29 mg/L)、Ⅱ(2.48 mg/L)、Ⅲ(3.63 mg/L)和Ⅳ(4.74 mg/L),沸水浴时间从国标检验方法中规定的30 min延长到50～55 min,耗氧量检验结果最接近质控样品中位值;沸水浴时间延长到56～65 min,检验结果缓慢上升;再延长沸水浴时间,结果无明显变化;沸水浴时间50～75 min,检验结果都在标准值范围内.本文可为饮用天然矿泉水中耗氧量在高原环境条件下的检验提供理论参考.
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