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食品中重金属污染严重影响人体健康,其中As、Hg等重金属检测是食品安全检测中的重要项目。通过对食品中As、Hg痕量分析原子荧光法（AFS）测定过程中的重要控制因素进行分析探讨,包括样品空白值控制、样品前处理、检测条件控制,以期使得原子荧光光谱法对食品中As、Hg痕量分析结果得到更好地控制。
食品中As、Hg痕量分析原子荧光法质量控制简析
【摘 要】
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食品中重金属污染严重影响人体健康,其中As、Hg等重金属检测是食品安全检测中的重要项目。通过对食品中As、Hg痕量分析原子荧光法（AFS）测定过程中的重要控制因素进行分析探讨,
【机 构】
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山西省分析科学研究院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2015年1期
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