【摘 要】
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蕨菜,富合多种维生素、无机盐及生物酶等物质。它生长于出坡、草地,无农药、化肥等污染,愈来愈受到人们欢迎。但由于以往腌制加工简单,不易贮藏和长途运输,影响档次与销路。
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蕨菜,富合多种维生素、无机盐及生物酶等物质。它生长于出坡、草地,无农药、化肥等污染,愈来愈受到人们欢迎。但由于以往腌制加工简单,不易贮藏和长途运输,影响档次与销路。近年来,一种采用铝塑复合袋包装的新工艺问世,其优点是在保持蕨菜色绿、脆嫩、清香爽口等基本特色的同时,外观精美,保存期长,携带方便、卫生,产品附加值高。
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