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如何选择肉食品工业用的清洁剂和消毒剂
如何选择肉食品工业用的清洁剂和消毒剂
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wzq558
【摘 要】
:
如何选择肉食品工业用的清洁剂和消毒剂许益民(江苏农学院畜牧兽医系,扬州225001)为了能在食品工业中正确选用清洁剂和消毒剂,最好能了解配方的成分设计和性能,但无须了解配方的化学成分
【作 者】
:
许益民
【机 构】
:
江苏农学院畜牧兽医系
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
1994年01期
【关键词】
:
清洁剂
食品工业
含氯消毒剂
肉食品
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如何选择肉食品工业用的清洁剂和消毒剂许益民(江苏农学院畜牧兽医系,扬州225001)为了能在食品工业中正确选用清洁剂和消毒剂,最好能了解配方的成分设计和性能,但无须了解配方的化学成分本身。设计一种清洁剂或消毒剂的目的是将不同理化特性的成分混合起来,以...
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