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今年堪称“鱼翅年”。首先从元旦开始，北京、上海、香港、东泉、曼谷、芝加哥、纽约等地的半岛集团旗下酒店均剔除了菜单中的鱼翅菜式，并希望其他饮食集团也能以它为榜样。
“拒食鱼翅”在艰难前行
【摘 要】
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今年堪称“鱼翅年”。首先从元旦开始，北京、上海、香港、东泉、曼谷、芝加哥、纽约等地的半岛集团旗下酒店均剔除了菜单中的鱼翅菜式，并希望其他饮食集团也能以它为榜样。
【出 处】
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科技智囊
【发表日期】
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2012年12期
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