【摘 要】
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从健康断奶仔猪中分离得到罗伊氏乳杆菌LR2，研究该菌株在不同pH值条件下的生长性能，确定罗伊氏乳杆菌最适培养pH值为5．5。采用恒定pH值分批培养方式高密度培养罗伊氏乳杆菌，最终
【机 构】
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广东省农科院畜牧研究所/畜禽育种国家重点实验室/农业部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省动物育种与营养公共实验室
【基金项目】
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国际科技交流与合作专项(2009DFA31570);广东省农业科学院院长基金(201103)
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从健康断奶仔猪中分离得到罗伊氏乳杆菌LR2，研究该菌株在不同pH值条件下的生长性能，确定罗伊氏乳杆菌最适培养pH值为5．5。采用恒定pH值分批培养方式高密度培养罗伊氏乳杆菌，最终发酵液中细胞密度达3．1×10^9CFU／mL。在菌悬液中添加海藻糖、脱脂奶粉等保护剂进行冷冻干燥，冻干菌粉活菌数为2．26×10^11CFU／g，细胞存活率达81％。
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