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目前我国的食品安全形势依然严峻,除了监管方面的原因外,本文认为尚存在一系列的深层次矛盾,使得食品安全问题呈现出一定的反复性和顽固性。这些深层次矛盾体现在食品质量安全与数量安全间的关系、食品质量与价格间的关系、食品行业集中度过低、处罚问题厂商与保护行业发展间的关系、出口食品与内销食品间的关系等多个方面。本文认为,要从根本上改善我国的食品质量,除了加强监管外,还需正视并解决这些深层次矛盾。