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随着我国经济建设的不断发展,餐饮业在社会消费品零售总额不断增长。餐饮行业发展迅猛,而中职烹饪教育事业却步履蹒跚。因此,中职学校能够转变教学观念,培养具有工匠精神的高技能工作者,为今后中职烹饪教育的培养目标。
中职烹饪专业的发展探索
【摘 要】
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随着我国经济建设的不断发展,餐饮业在社会消费品零售总额不断增长。餐饮行业发展迅猛,而中职烹饪教育事业却步履蹒跚。因此,中职学校能够转变教学观念,培养具有工匠精神的高
【机 构】
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安徽省徽州学校;
【出 处】
：
课程教育研究
【发表日期】
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2004年期
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