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中职烹饪专业的发展探索
中职烹饪专业的发展探索
来源 :课程教育研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ynl007
【摘 要】
:
随着我国经济建设的不断发展,餐饮业在社会消费品零售总额不断增长。餐饮行业发展迅猛,而中职烹饪教育事业却步履蹒跚。因此,中职学校能够转变教学观念,培养具有工匠精神的高
【作 者】
:
李剑
【机 构】
:
安徽省徽州学校;
【出 处】
:
课程教育研究
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
中职教学
工匠精神
烹饪
教育
素质
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随着我国经济建设的不断发展,餐饮业在社会消费品零售总额不断增长。餐饮行业发展迅猛,而中职烹饪教育事业却步履蹒跚。因此,中职学校能够转变教学观念,培养具有工匠精神的高技能工作者,为今后中职烹饪教育的培养目标。
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