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醋里有什么？醋是一种发酵食品。目前市场上常见的有陈醋、香醋、米醋等各种各样的醋，最近几年还有各种果醋、醋饮料以及醋胶囊。不过，无论是哪种醋，它最独特的成分还是醋酸，这也是它独特酸味的来源。在酿造醋的过程中，粮食或者果汁中的碳水化合物首先会被酵母转化成乙醇，
醋泡花生可以软化血管吗？
【摘 要】
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醋里有什么？醋是一种发酵食品。目前市场上常见的有陈醋、香醋、米醋等各种各样的醋，最近几年还有各种果醋、醋饮料以及醋胶囊。不过，无论是哪种醋，它最独特的成分还是醋酸，这也是
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年6期
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