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通过均匀设计和球面对称设计方法考察螺旋藻多糖提取过程中，提取温度、提取时间、提取溶液的ｐＨ三个因素对多糖分离的影响，以期获得最佳的提取工艺。通过球面对称设计回归方程得出的优化条件是：提取温度９６．４２℃，提取时间７．７７ｈ，溶液ｐＨ８．２４，多糖得率为５．１３％；通过均匀设计得出的优化条件是提取温度７７．３℃，时间６．９９ｈ，溶液ｐＨ１０．８５，多糖得率为４．２１％。球面对称设计优化条件的可信度高