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山东曲阜孔府菜中有一道“乌云托月”的汤菜.rn做法是把紫菜撕成一片片,然后置鸽蛋于紫菜之上,兑入鲜美可口的清汤,使紫菜鸽蛋飘浮之上,犹如乌云托月之状,因故得名.西安清雅斋饭店创制的清真名菜“乌龙赏月”,是以海参和鸡肉为主料精制而成.此菜选料精良,造型雅致,鲜香味醇.
中秋节前说月菜
【摘 要】
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山东曲阜孔府菜中有一道“乌云托月”的汤菜.rn做法是把紫菜撕成一片片,然后置鸽蛋于紫菜之上,兑入鲜美可口的清汤,使紫菜鸽蛋飘浮之上,犹如乌云托月之状,因故得名.西安清雅
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2012年9期
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