【摘 要】
：
刺参体内会产生一种自溶酶,具有极强的自溶能力。本文运用干燥法和低场核磁共振研究了刺参自溶过程中水分的变化规律。结果表明：刺参在离开海水之后,会自溶,呈水状,水分含量从
【机 构】
：
渤海大学食品科学研究院,泰祥集团山东海洋食品营养研究院
论文部分内容阅读
刺参体内会产生一种自溶酶,具有极强的自溶能力。本文运用干燥法和低场核磁共振研究了刺参自溶过程中水分的变化规律。结果表明：刺参在离开海水之后,会自溶,呈水状,水分含量从90.60%增加至94.60%;自溶过程中的水分由自由水（T23,300ms〈T23〈620ms）,不易流动水（T22,16ms〈T22〈160ms）和结合水（T21,0ms〈T21〈15ms）三种状态组成。在自溶过程中自由水（T23）含量先增加,然后由于水分的蒸发后缓慢下降,自由水（T23）峰比例由92.60%增加至99.14%后降到95.
其他文献
9月5日．浙江省丽水市松阳县水南公交停车场站投入使用．该场站占地560多平方米．场站内建有120多平方米的钢架结构遮阳棚．并设置有木质长椅．能容纳近百人休息、候车。场站内还加大了
从采自沧州良种枣繁育基地的200份枣果实样品中利用含有10%乙醇的YPD平板分离、筛选得到了36株耐酒精酵母菌株,其中一株酵母能产生愉悦的水果香味,命名为C-42。通过形态学,生
她用勤奋钻研，成为业务上的行家里手；她用真情服务，温暖辖区群众的心；她用清风正气，树立了海事窗口的良好形象!
市场经济是信誉经济,面对中国进入WTO后中国经济与世界经济融为一体,中国企业要想居于不败之地,除遵守WTO规则之外,还必须遵守的重要准则之一便是诚信.它是企业进入国际市场
费时耗力，倾尽积蓄培养出一名大学生，如果毕业就意味着失业，即便就业了工资也不高，在城市里勉强养活自己——这样的结局如果发生在贫困大学生的头上，他们该有多么地无奈与失望。
数学源于生活，而又高于生活.力求在生活中培养创新能力，在生活中养成自我解决问题的能力是当务之急.为了能使初中生能真正懂得数学“源于生活，又用于生活”的真谛，我进行了以下实践与研究.一、转变意识应为先1.树立生活意识.让初中学生在生活中获取知识，在实践中自我发现问题，在此过程中发挥观察力、想象力和创造力，在实践中增强学习数学的积极性.所以教师在教学中就要注意生活，联系实际，重视直接经验的获取，把教学
外贸公司的日常工作主要集中于以下四个方面:一是业务合同管理及大量的日常应用处理(业务流);二是财务核算管理(资金流);三是企业经营商品的运输及出入库管理(物流);四是企业
采用超声一微波协同水提杭白菊汁。以总黄酮、绿原酸、固形物的提取率为指标，研究料液比、微波功率、提取时间对杭白菊水提液品质的影响。通过单因素和正交实验确定制备最佳条
以黄海海燕内脏为原料，应用四种蛋白酶辅助有机溶剂法提取黄海海燕内脏脂质，采用气相色谱-质谱法分析了脂质的脂肪酸组成，同时评价了脂质对细胞氧化损伤的保护作用。结果表明，碱