本文是以河北省衡水市种植的“红富士”苹果为例，详细地介绍其采收前后的各种促色技术，其他地方可结合当地种植苹果的实际情况参照执行。
　　1.摘叶、疏枝
　　河北省衡水市红富士苹果一般于10月下旬至11月初采收，因此摘叶时间应在10月初。先摘除果实周围5~10厘米内的叶片，保留叶柄。要尽量摘除枝条下部的叶片，多摘病叶、老叶，少摘新梢中上部的功能叶。摘叶量在全树叶片总量的30%以下。摘叶10天后，剪除内膛直立枝、徒长枝和密生枝，同时疏剪树冠外围的过密新梢。
　　2.摘袋
　　摘袋前若土壤比较干旱，要浇一次水，使果实吸足水分，防止摘袋后降雨造成裂果。衡水市苹果摘袋时间在采收前15~20天即10月初进行。摘袋最好选择在阴天或多云天气进行，但也不宜在阴雨天进行，以防止病菌侵染果面。晴天摘袋应在上午9~12时、下午3~7时进行。上午先摘去树冠东部、北部及树冠内的果袋，下午摘袋时应从树冠南部、西部将果袋撕开口呈伞状盖住果实，防止高温灼伤果皮。摘袋后喷1次菌立灭、阿维菌素等。如遇阴雨天气，摘袋时间要推迟。
　　3.转果
　　摘袋后5~8天，选择晴天下午4时以后或阴天进行。当果实阳面着色较好时，用手轻轻托住果实，向同一方向转果180°，使果实阴面转为阳面。对于四周无倚靠的下垂果转向后又回复原位的，可将其方向调整好后用胶带固定，采收时要取下胶带。对于两个紧挨在一起的果实，要一只手托住一个向相反方向转动180°，由阴面转为阳面，转果时要顺同一方向转动，不要用力过猛。转果以分2~3次进行为好。
　　4.树下铺反光膜
　　10月初，苹果摘袋后至采收前，在树盘内和树冠的投影外缘铺设银色反光膜，可生产全红果。铺设面积因树冠大小和行距宽窄而不同，一般667平方米（1亩）铺膜200~400平方米。铺膜前要将树冠下的杂草及碎石土块清除干净，剪除树干周围的根蘖，将过低枝和靠近地面的下垂果适当疏除或抬高，防止挡光和日灼。铺膜时不要将膜拉得太紧，防止气温下降反光膜热胀冷缩而撕裂，影响反光效果和使用寿命。要经常打扫膜上的落叶和尘土，以保持膜的反光效果。果实采收前将反光膜收起，用清水洗净，放在室内妥善保存，以备来年使用。
　　5.药肥增色
　　苹果接近着色时停施氮肥，适当增施磷、钾肥以及钙、硼、铜、镁、铁、钼等微量元素，对果实着色作用显著。采收前30天，每隔10天喷1次0.3%磷酸二氢钾溶液。在采收前30~40天喷浓度为30~40毫克/公斤的萘乙酸液或0.01%~0.05%的稀土液1~2次，喷800~1000倍的美果露液1~2次，都有利于果实充分着色。以上叶面肥及生长调节剂在傍晚喷施效果更好，可以降低树体温度，有利于果实糖分的积累。
　　6.控制果园水分含量
　　适当控制水分可以促进果实着色，土壤含水量以60%~65%为宜，过高则不利于着色。另外，从9月份开始一直到苹果采收期，坚持每天傍晚向树上喷洒清水，以降低苹果树的温度，增加果园空气湿度，加大昼夜温差，增加叶片光合作用，均有利于果实充分着色。
　　7.控制采收期
　　在苹果适宜的采收期内尽量晚摘，采收越晚，果实着色越好，品质越佳。昼夜温差在10℃以上时有利于糖分的积累和果实着色。据试验，在10月30日采收的红富士苹果的糖度和着色度指数分别比10月12日采收的提高35.9%和18.4%。这表明，适当晚摘有利于果实着色。衡水市红富士苹果采摘时间控制在10月下旬至11月上旬，最晚不超过11月10日。苹果采摘后，可以在不受冻害的情况下，在树下存放几天，以散发果实的热量，白天在果实上面遮阳，晚上去掉遮阳物，使果实上附着露水，这样有利于果实着色。
　　8.人工着色
　　对于采摘后着色不好的果实，可在背阴通风处将果实摆放整齐，果与果之间要留有一定的空隙。每天早、晚各喷1次凉水或1000倍的乙烯利液，经过3~4天后，翻转果顶朝上，再重复喷水，2~3天即可达到果面全红。
　　（河北省衡水市林业局 刘英胜 邮编：053000）