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酒店内,餐饮部往往是酒店服务水平的整体缩影,所以餐厅的一线员工的素质也就在某种程度上代表着酒店员工的整体素质和服务水平。因此本文以沈阳龙之梦酒店为例,对酒店餐饮部员工素质问题展开分析和探讨。本文简单介绍了员工素质的定义以及酒店餐饮部员工素质内容;接着分析了龙之梦酒店餐饮部员工素质现状并找出影响员工素质的主要因素,针对客观存在的影响员工素质提升的因素给出相应的提升员工素质的对策和途径。