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清真饮食是新疆重要的文化事项,新疆的清真饮食产业因文化品牌、产业规模、政策缺陷等原因,发展较为滞缓。清真产业若要摆脱目前的困境、提升产业的核心竞争力,就需要从文化、政策、管理等层面进行完善和创新。
新疆清真饮食文化之管见——基于文化产业的视域
【摘 要】
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清真饮食是新疆重要的文化事项,新疆的清真饮食产业因文化品牌、产业规模、政策缺陷等原因,发展较为滞缓。清真产业若要摆脱目前的困境、提升产业的核心竞争力,就需要从文化
【机 构】
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石河子大学马克思主义学院,甘肃省质监局
【出 处】
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北方民族大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2013年4期
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