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全国餐饮企业优秀企业家、中国烹饪协会快餐专业委员会执行委员、湖南大学工商管理学院EMBA2003秋季班学员、广西桂林市桂林人集团发展有限公司董事长申甲先生，亦文亦商，既成功打造了中式快餐品牌“桂林人”，创造了非凡的餐饮业绩，又拨冗抽闲，潜心研究理论。本文为申甲先生近期力作，阅读该文，您可以领略到中国企业家独到深邃的思辨精神和由传统走向现代的中国快餐业的匆匆脚步……