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生鲜商品的经营在中国零售业中仍然处于导入阶段，在生鲜区的经营项目、品类、经营规模和方式手法上。都还有一个逐步探索和积累经验的过程。超市生鲜区作为引导超市其他领域的消费，其服务的最终目的就是维系消费者，维系消费者的关键是做到让顾客满意。影响顾客满意度的因素是促销差距、理解差距、程序差距、服务差距。保持和提高生鲜区顾客满意度，应树立“顾客满意”的经营理念，强调“细节服务”，加强管理，提高商品质量，建立良好的顾客沟通平台。密切关注“投诉处理”的过程变化，努力提高服务人员的基本素质，保持良好的购物环境，让顾客留下