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膨胀的果蔬蜜饯及其生产工艺
膨胀的果蔬蜜饯及其生产工艺
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:blueflower368
【摘 要】
:
<正> 本发明属于果蔬蜜饯的制造方法,尤其是关于湿度含量为产品重量的2%和5%的膨胀果蔬蜜饯制品。本发明制品的外观,结构以及味道,硬度和嚼性均不同于传统水果蜜饯。本发明使
【作 者】
:
卢蜀蓉
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
1989年2期
【关键词】
:
蜜饯
果蔬蜜饯
生产工艺
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<正> 本发明属于果蔬蜜饯的制造方法,尤其是关于湿度含量为产品重量的2%和5%的膨胀果蔬蜜饯制品。本发明制品的外观,结构以及味道,硬度和嚼性均不同于传统水果蜜饯。本发明使用的原材料包括香蕉、菠萝、苹果和梨之类的水果,以及红苕、马玲薯和
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