【摘 要】
：
采用常压炒籽、微波和压力炒籽预处理亚麻籽并压榨制油,分析探讨了不同预处理工艺对压榨亚麻籽油的气味、色泽、理化指标、营养成分含量、DPPH自由基清除能力、脂肪酸组成及
【机 构】
：
中国农业科学院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系(CARS-14),中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2013-0CRI).
论文部分内容阅读
采用常压炒籽、微波和压力炒籽预处理亚麻籽并压榨制油,分析探讨了不同预处理工艺对压榨亚麻籽油的气味、色泽、理化指标、营养成分含量、DPPH自由基清除能力、脂肪酸组成及氧化稳定性的影响。结果表明:未处理及微波、压力炒籽预处理所得压榨亚麻籽油的色泽、酸价和过氧化值等理化指标均优于目前常采用的常压炒籽(170℃,45 min),压力炒籽所得压榨亚麻籽油具有令人愉悦的浓香风味;采用压力炒籽(1. 0 MPa)和微波(亚麻籽水分含量17%,700 W,6 min)所得亚麻籽油的营养品质较好,DPPH自由基清除能力较强
其他文献
当人们面对“少年”这样一个主题时，会有许许多多意念与人生最初的时光连接起来。“少年”所带来的精神力量，塑造了人们整个生命的基础，价值观、世界观、有选择的取舍、对生活的
【正】一、实行对外开放, 是建设有中国特色社会主义的一项基本国策. 邓小平明确指出: “现在任何国家要发达起来, 闭关自守都不可能. 我们吃过这个苦头, 我们的老祖宗吃过这
青岛之美,誉满中外.从一百多年前的一个小渔村,到成长为拥有"红瓦、绿树、碧海、蓝天",充满浓郁欧陆风情的"东方瑞士",再到今天山、海、城浑然一体的大写意,众多中西合璧、独
【正】排法定责,就是依照法律、法规、规章理顺执法关系,区分执法责任,确定执法责任范围.行政执法责任核心是“责任”,
【正】 (一) 能否正确地认识和把握住社会主义初级阶段财政分配的客观范围,从某种意义上说,是财政能否有效地发挥促进与调节经济作用的关键。这是因为,如果人为地缩小了财政
一、围绕适应“两个转变”抓班子。国有大中型企业领导班子特别是主要负责人能否适应“两个转变”，是否具有政治强、懂经营、会管理的“双重素质”，是企业能否搞活的关键。为此
对微波辅助生物解离法提取大豆油工艺及作用机理进行了研究,采用微波技术对大豆进行预处理,然后采用Protex 6L碱性蛋白酶对其进行酶解提油。在单因素试验的基础上,通过响应面
家具形态是多种因素共同影响的结果,包括材料、工艺、宗教、社会人文等。本文主要采用对比分析法,从家具发展的历史轨迹这条纵向线索来研究,发现随着时代发展、科技进步以及
党的十四届六中全会《决议》明确指出：“建设物质文明关键在党，建设精神文明关键也在党。”这一重要论断，进一步明确了党在两个文明建设中肩负的历史重任，特别是对各级党委加强对
【正】 中国医药公司上海医药采购供应站是国家一级医药供应单位,年经营额十亿元以上。目前经销药品、器械4000余种。每月登入商品账的原始单据平均26000张左右,处理数据量约