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柠檬多糖是由糖苷键结合的糖链,可从柠檬皮渣中提取。本文简述了柠檬多糖类物质膳食纤维、果胶、黄酮的研究现状及功效,并展望了柠檬多糖的发展前景,以期为柠檬皮以及柠檬多糖的高效利用提供借鉴。
柠檬多糖类物质研究现状及发展前景
【摘 要】
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柠檬多糖是由糖苷键结合的糖链,可从柠檬皮渣中提取。本文简述了柠檬多糖类物质膳食纤维、果胶、黄酮的研究现状及功效,并展望了柠檬多糖的发展前景,以期为柠檬皮以及柠檬多
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东中兴绿丰发展有限公司
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2018年14期
【基金项目】
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广东省扬帆计划项目“柠檬精深加工及副产物综合利用科技创新团队”(2015YT02H049);广东省农业厅项目“农产品初加工与深加工共性技术创新团队”(2016LM2151);广东省科技计划项目“山楂复合果酒生产关键技术研究与示范”(2015A020209186)
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