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李渔(1611-1681)号笠翁,浙江慈溪人,生于明代后期。他不仅擅作小说、工诗文、晓音律、通戏曲,而且精烹饪。李渔在家中宴请宾客时上桌的米饭,常常敞发着蔷薇花、香橼花或桂花的香味。客人吃到嘴里,顿觉神清气爽,花香满喉,胃口大开。于是向李渔请教,此米是何品种?产自何地?李渔笑而答曰,乃本地普通大米也。