【摘 要】
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设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ,各以0.5%、1%、2%剂量添加到基础饲料中,饲喂异育银鲫(体重1.6～2.2g),2个月后,测定鱼体肌肉的水分、蛋白质、脂肪、灰分、脂肪酸、氨基酸的含量.结果表
【机 构】
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上海水产大学渔业学院,日本农林水产省国际农业科学研究中心
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设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ,各以0.5%、1%、2%剂量添加到基础饲料中,饲喂异育银鲫(体重1.6～2.2g),2个月后,测定鱼体肌肉的水分、蛋白质、脂肪、灰分、脂肪酸、氨基酸的含量.结果表明,异育银鲫肌肉中水分、蛋白质、各种脂肪酸、水解和游离氨基酸的含量均无显著变化,复方中草药添加剂Ⅰ和Ⅱ对异育银鲫肌肉蛋白质的营养价值和呈味氨基酸的含量无不良影响(P＞0.05),其中,配方Ⅱ的2%添加量可显著地提高异育银鲫鱼肉的脂肪含量,从而改善鱼的肉质.
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