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抗生素是某些真菌、放线菌或细菌等微生物产生的代谢产物。它在极低的浓度下，对特定的微生物如真菌、细菌、立克次体、霉形体、衣原体等，具有抑制生长或杀灭作用。抗生素具有很好的抗菌作用，其作用机理是：阻碍细菌的细胞壁合成，导致菌体变形，溶解而死亡，如青霉素、杆菌肽等；损伤细菌的胞浆膜通透性，从而使菌体内的必需物质渗漏外溢，导致菌体死亡，如制霉菌素等；干扰微生物蛋白质的合成，从而产生抑制和杀灭微生物的作用，如链霉素、卡那霉素、四环素、氯霉素、红霉素等。