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<正>[科研中国SciEI．com整理]据livescience网站8月29日报道：将舌头味觉分成甜、酸、成和苦4个区域是错误的。现在舌头能品尝出五种基本味道已经得到确认,舌头的任何部分都具备几乎一样的品尝出这些味道的能力。正如本月《自然》杂志所报道的,科学们已经确认舌头上的一种蛋白质能探测出酸味。这是一种相当重要的蛋白质,因为它使我们和其它哺乳动物能区别出腐烂或者未成熟食物。此项研究发现获得了高度赞誉,因为这项对基因工程老鼠为期数年的不懈研究使科学家在鉴别味觉机理上取得了一个小小的突破。