【摘 要】
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1 纤维素酶的作用机制根据酶的作用方式纤维素酶分为C1酶、CX酶和纤维二糖酶等类型.C1酶主要作用于天然纤维素,使之转变为非结晶的纤维素.CX酶又分为C X1酶和C
【机 构】
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美国国际小母牛项目组织,四川农业大学动物营养所
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1 纤维素酶的作用机制根据酶的作用方式纤维素酶分为C1酶、CX酶和纤维二糖酶等类型.C1酶主要作用于天然纤维素,使之转变为非结晶的纤维素.CX酶又分为C X1酶和C X2酶两种.C X1酶是一种内断型纤维素酶,它从水合非结晶纤维素分子内部作用于β-(1,4)糖苷键,生成纤维糊精与纤维二糖.C X2酶是一种外断型纤维素酶,它从水合性纤维素分子的非还原端作用于β-(1,4)糖苷键,逐步切断β-(1,4)糖苷键生成葡萄糖.纤维二糖酶则作用于纤维二糖,生成葡萄糖(何明清,1994).
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