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餐饮是饮食商业化的结果,维吾尔族餐饮文化在继承和发扬维吾尔族饮食文化的基础上,为适应商业化要求不断创新和发展,形成了独具特色和系统化的餐饮文化符号。餐饮文化符号不仅向外传输着维吾尔的饮食文化、建筑文化和歌舞文化,也在向外传播维吾尔族的民族文化和民族精神。
传播学视角下维吾尔族餐饮文化研究
【摘 要】
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餐饮是饮食商业化的结果,维吾尔族餐饮文化在继承和发扬维吾尔族饮食文化的基础上,为适应商业化要求不断创新和发展,形成了独具特色和系统化的餐饮文化符号。餐饮文化符号不
【机 构】
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新疆大学新闻与传播学院,
【出 处】
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新闻界
【发表日期】
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2014年17期
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