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我国的餐饮企业向集团化发展,大部分是由单个餐饮企业经营成功之后迅速发展壮大而形成的。这个过程是经历了由自由发展到自觉发展,由量的积累到质的升华过程。就在这个过程中,企业难免遇到许多困惑和疑难问题。如:公司发展方向模糊,战略目标不明确;没有科学、系统的战略分解和实施方案;战略运营平台不健全,