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期刊论文
南瓜系列食品的制作
南瓜系列食品的制作
来源 :中外技术情报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:renx2000
【摘 要】
:
<正> 南瓜属葫芦科草本植物,含有蛋白质、脂肪、果胶、糖类、尿素分解酶、多种维生素和微量元素。医学界发现南瓜对糖尿病有独特疗效,对高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化
【作 者】
:
涂新义
【机 构】
:
江西宜春地区医学科学研究所
【出 处】
:
中外技术情报
【发表日期】
:
1994年3期
【关键词】
:
疗效食品
南瓜食品
工艺
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<正> 南瓜属葫芦科草本植物,含有蛋白质、脂肪、果胶、糖类、尿素分解酶、多种维生素和微量元素。医学界发现南瓜对糖尿病有独特疗效,对高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化、肾炎等疾病也有明显效果。因此,南瓜及其制品被世界公认为特效保健食品。这里扼要介绍几种南瓜食品的制作方法。
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