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调味品在烹饪技术中占有极为重要的地位,即使用了优质原料,没有使用适当的调味品,也不能烹制出极佳的菜肴。回顾一下人类饮食历史,它是在不断发展中形成体系的。
从古到今话调味品
【摘 要】
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调味品在烹饪技术中占有极为重要的地位,即使用了优质原料,没有使用适当的调味品,也不能烹制出极佳的菜肴。回顾一下人类饮食历史,它是在不断发展中形成体系的。
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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2004年3期
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