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为了健康瘦身,许多人都会选择沙律或蔬果汁做代餐,但其实不少女士本身体质虚寒,即使炎夏也未必适合吃生冷食物,不妨早上以一碗五谷粥作早餐,既补身,亦有助瘦身排毒。此外,我们还特别带多几款具有不同功能的养生粥来,让你有不同选择。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/fhsh/fhsh201608/fhsh20160833-1-l.jpg)
优选五谷
五谷杂粮指“稻、黍、稷、麦、菽”,稻是稻米和糙米;黍是黄米或玉米;稷是小米;麦是小麦、大麦和荞麦等麦类,而菽则指一般的豆类,如:红豆、绿豆及大豆等。
现在常说的五谷米只是一个统称,常见的包括薏仁、燕麦片、紫米、珍珠米及白豆等杂粮,当中含有大量的膳食纤维,可刺激大肠,促进蠕动,有助排走体内的杂质与毒素,故由多种五谷造成的五谷粥,含丰富维他命及纤维,可降血糖、降脂、减肥、通便、排毒、美颜等,瘦身恩物。
五谷有益
根据不同的节气与身体情况,选择合适自己的谷物,熬一锅健康养生粥吧。
荞麦:富含保健疗效功能的纤维素,其中含有其他五谷没有的维他命P,具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用。
红枣:具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、容易疲倦无力及失眠等患者的保健品。
薏米:含有多种维他命和矿物质,可促进新陈代谢和减少肠胃负担,增强肾功能、清热利尿。
桂圆:有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。
红豆:富含淀粉,具有生津液、利尿、消胀、消肿、止吐的功能。
糙米:糙米蕴含醣类、脂肪、蛋白质及矿物质,当中丰富的维他命及纤维,有效调节体内新陈代谢及内分泌问题,有很好的排便、净化血液及瘦身疗效。
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补气养颜——五谷粥
准备红枣10颗、桂圆10颗、大米50克、荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙。先把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净,然后浸泡于水中两小时;桂圆去壳, 红枣、大米洗净待用;将上述材料一并倒入锅中,加入适量的水,盖着以大火煮开,其后转至小火煮三十分钟至熟透,便可食用。
滋补肝肾——山药黑芝麻糊
山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。当点心,每天2次。
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滋阴安神——远志枣仁粥
远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志,枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。
补肝益肾——枸杞鸡肉汤
鸡半只,枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克,精盐适量。将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。当主餐,随意食用。
煮粥小贴士
1.如果用电饭锅煮粥,煮至软烂即可食用。
2.如果喜欢吃甜食,食用时可以加入白糖或红糖,补血益气效果更佳。
3.除了上述杂粮外,大家还可以根据自家情况,酌情自定。
4.大米也不要省,它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性,同时又缓和了杂粮粗糙的口感,保护了胃。
5.用糯米代替也可以,但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高,用东北大米最好。
注意事项
1.由于粥的糖分分子少,让人体容易吸收糖分,糖尿病患者不宜食用。
2.除了上述杂粮外,可因应个人喜好放入不同的五谷食材。
保存粥的方法
煮粥一般每次都会做出很多,一次肯定吃不完的,现在介绍一个不错的保存方法:粥煮好后,立刻分装到几个干净的保鲜盒中,每一份是一次的食用量,密封装好后就不要再动,待稍晾凉些放入冰箱保存,可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用,其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。
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优选五谷
五谷杂粮指“稻、黍、稷、麦、菽”,稻是稻米和糙米;黍是黄米或玉米;稷是小米;麦是小麦、大麦和荞麦等麦类,而菽则指一般的豆类,如:红豆、绿豆及大豆等。
现在常说的五谷米只是一个统称,常见的包括薏仁、燕麦片、紫米、珍珠米及白豆等杂粮,当中含有大量的膳食纤维,可刺激大肠,促进蠕动,有助排走体内的杂质与毒素,故由多种五谷造成的五谷粥,含丰富维他命及纤维,可降血糖、降脂、减肥、通便、排毒、美颜等,瘦身恩物。
五谷有益
根据不同的节气与身体情况,选择合适自己的谷物,熬一锅健康养生粥吧。
荞麦:富含保健疗效功能的纤维素,其中含有其他五谷没有的维他命P,具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用。
红枣:具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、容易疲倦无力及失眠等患者的保健品。
薏米:含有多种维他命和矿物质,可促进新陈代谢和减少肠胃负担,增强肾功能、清热利尿。
桂圆:有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。
红豆:富含淀粉,具有生津液、利尿、消胀、消肿、止吐的功能。
糙米:糙米蕴含醣类、脂肪、蛋白质及矿物质,当中丰富的维他命及纤维,有效调节体内新陈代谢及内分泌问题,有很好的排便、净化血液及瘦身疗效。
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补气养颜——五谷粥
准备红枣10颗、桂圆10颗、大米50克、荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙。先把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净,然后浸泡于水中两小时;桂圆去壳, 红枣、大米洗净待用;将上述材料一并倒入锅中,加入适量的水,盖着以大火煮开,其后转至小火煮三十分钟至熟透,便可食用。
滋补肝肾——山药黑芝麻糊
山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。当点心,每天2次。
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滋阴安神——远志枣仁粥
远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志,枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。
补肝益肾——枸杞鸡肉汤
鸡半只,枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克,精盐适量。将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。当主餐,随意食用。
煮粥小贴士
1.如果用电饭锅煮粥,煮至软烂即可食用。
2.如果喜欢吃甜食,食用时可以加入白糖或红糖,补血益气效果更佳。
3.除了上述杂粮外,大家还可以根据自家情况,酌情自定。
4.大米也不要省,它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性,同时又缓和了杂粮粗糙的口感,保护了胃。
5.用糯米代替也可以,但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高,用东北大米最好。
注意事项
1.由于粥的糖分分子少,让人体容易吸收糖分,糖尿病患者不宜食用。
2.除了上述杂粮外,可因应个人喜好放入不同的五谷食材。
保存粥的方法
煮粥一般每次都会做出很多,一次肯定吃不完的,现在介绍一个不错的保存方法:粥煮好后,立刻分装到几个干净的保鲜盒中,每一份是一次的食用量,密封装好后就不要再动,待稍晾凉些放入冰箱保存,可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用,其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。