【摘 要】
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<正>天气渐热,生吃蔬菜的人多起来。这里提醒父母们,不是所有的蔬菜都能生吃。1.番茄、胡萝卜生吃,浪费营养番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素,都是脂溶性营养物质,
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<正>天气渐热,生吃蔬菜的人多起来。这里提醒父母们,不是所有的蔬菜都能生吃。1.番茄、胡萝卜生吃,浪费营养番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素,都是脂溶性营养物质,加油烹炒后更易被人体吸收。番茄富含的抗氧化剂——番茄红素可以有效预防动脉硬化,降低患心脏病的风险。与生的相比,煮熟的番茄中的番茄红素更容易被人体充分吸收。而胡萝卜富含β-胡萝卜素,它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜,并且在
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