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最近，一家超大型的平价海鲜城——吉盛大酒店在北京亚运村北，北苑桥西北处开张了。其拥有的一万多平米营业面积，使它成为了京城北部地区最大的餐饮企业。如何经营大型航母级的餐饮企业是很多餐饮老板关心的问题，最近，经朋友介绍记者专访了吉盛大酒店老板张新跃总经理。
张新跃——拿事当事的人
【摘 要】
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最近，一家超大型的平价海鲜城——吉盛大酒店在北京亚运村北，北苑桥西北处开张了。其拥有的一万多平米营业面积，使它成为了京城北部地区最大的餐饮企业。如何经营大型航母级的餐
【机 构】
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《中国食品》记者
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
：
2003年24期
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