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期刊论文
微生物在食品工业中的应用
微生物在食品工业中的应用
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lwh849453
【摘 要】
:
食品是人类得以存在与发展的基础,能够给人体提供赖以生存的多种营养元素。因此,以食品生产与加工为核心的食品工业具有重要意义。不仅是市场经济中的有效构成,且关系着人类
【作 者】
:
王媛
尹乐斌
【机 构】
:
邵阳学院食品与化学工程学院
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2017年12X期
【关键词】
:
微生物
食品工业
发酵
保健食品
【基金项目】
:
湖湘青年英才(2016RS3035)
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食品是人类得以存在与发展的基础,能够给人体提供赖以生存的多种营养元素。因此,以食品生产与加工为核心的食品工业具有重要意义。不仅是市场经济中的有效构成,且关系着人类身体健康与生活品质。文章以食品工业为研究对象,重点探讨了微生物技术在食品工业中的应用。
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