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为了生产出可以长期保存,以肉为原料的零食,一些中国的肉品加工商开始求助于发酵剂,以产生一种能够对抗病原体,同时又能保持湿度和带汁产品的环境.
添加少量发酵剂肉类零食保质期的延长
【摘 要】
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为了生产出可以长期保存,以肉为原料的零食,一些中国的肉品加工商开始求助于发酵剂,以产生一种能够对抗病原体,同时又能保持湿度和带汁产品的环境.
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年2期
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