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添加少量发酵剂肉类零食保质期的延长
添加少量发酵剂肉类零食保质期的延长
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fengsuiyu
【摘 要】
:
为了生产出可以长期保存,以肉为原料的零食,一些中国的肉品加工商开始求助于发酵剂,以产生一种能够对抗病原体,同时又能保持湿度和带汁产品的环境.
【作 者】
:
科·汉森(天津)食品添加剂有限公司北京分公司
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
2008年2期
【关键词】
:
发酵剂
肉类
零食
病原体
中国
原料
湿度
生产
肉品
环境
工商
对抗
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为了生产出可以长期保存,以肉为原料的零食,一些中国的肉品加工商开始求助于发酵剂,以产生一种能够对抗病原体,同时又能保持湿度和带汁产品的环境.
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