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本文通过对糯质玉米加工利用现状的分析,提出了糯质玉米子粒食用加工的新途径,筛选出了适宜加工的新品种,详述了子粒食用加工的工艺流程,并介绍了几种加工产品的食用方法.
糯质玉米子粒食用加工技术
【摘 要】
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本文通过对糯质玉米加工利用现状的分析,提出了糯质玉米子粒食用加工的新途径,筛选出了适宜加工的新品种,详述了子粒食用加工的工艺流程,并介绍了几种加工产品的食用方法.
【机 构】
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山西省农科院玉米研究所
【出 处】
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玉米科学
【发表日期】
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2002年3期
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