【摘 要】
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本文主要研究中国中部湖南省7种野生大豆的物理特性,分别是邵阳、怀化、长沙、新化南、衡阳、张家界、永州,从它们的千粒重、形状、密度、酸度、发芽率、吸水特性等了解野生
【机 构】
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邵阳学院生物化学工程系,湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心
【基金项目】
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邵阳学院研究生科研创新项目(CX2017SY018).
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本文主要研究中国中部湖南省7种野生大豆的物理特性,分别是邵阳、怀化、长沙、新化南、衡阳、张家界、永州,从它们的千粒重、形状、密度、酸度、发芽率、吸水特性等了解野生大豆的物理特性。形状为椭圆为主,少数扁圆,果荚2-4颗,研究表明野生大豆的千粒重在9.46-13.5g,酸度范围11.94-20.95mL/10g,相对密度范围为0.95-1.19,种子的含水范围8.74%-10.49%。
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