【摘 要】
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我们在酒家、饭店开展分等定级的工作中,积极贯彻执行GB/T 13391-92的同时,应用了GB/T 19000-ISO 9000,特别是ISO 9004-2中的部分内容和具体做法,该系列标准为酒家、饭店开
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我们在酒家、饭店开展分等定级的工作中,积极贯彻执行GB/T 13391-92<酒家(饭庄)和酒店(饭店)分等定级规定>的同时,应用了GB/T 19000-ISO 9000,特别是ISO 9004-2中的部分内容和具体做法,该系列标准为酒家、饭店开展分等定级活动提供了新的思路和科学依据.正如国家质量技术监督局王以铭副局长所指出的,评定工作,既充分考虑了我国的国情,同时又吸收了国际标准化的最新成果,包括采纳了ISO 9000质量管理和质量保证标准中的一些有效做法,这对于我国标准化工作,特别是推进餐饮业和服务业标准化工作是一次有益的尝试.
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