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一、沙藏法。备好干净河沙,用清水拌湿,湿度以手握成团落地即散为度。先在地面上铺一层河沙,宽1米左右,长度不限,然后把马蹄轻倒于沙面上,高度可堆到80厘米左右,再用湿沙覆盖(厚度以5厘米为宜),把马蹄全部埋没为止。用此法贮藏马蹄180天,品质风味不变,好果率达95％以上。
马蹄简易贮藏三法
【摘 要】
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一、沙藏法。备好干净河沙,用清水拌湿,湿度以手握成团落地即散为度。先在地面上铺一层河沙,宽1米左右,长度不限,然后把马蹄轻倒于沙面上,高度可堆到80厘米左右,再用湿沙覆盖
【机 构】
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广西象州县象州镇北街37号545800
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1994年2期
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