什么是圣诞节的主打色？当然是金色。金光灿灿才够有节日气氛，又热闹又不失高贵、庄重。
　　香气能让人大脑失去思考能力的意大利米饭，不用说就知道是用黄油炒出来的。炒过之后再放到鸡汤里炖，炖到米饭快要断生之前再加入黄油搅拌均匀。煮意大利米饭可不能像煮小米粥一样煮到米粒软烂，要吃的就是那种微微带生的口感。搅拌均匀后，再放入藏红花，最后在表面铺上灿烂无比的食用金箔。
　　盛妆之后的米饭，每次舀起一大勺放进嘴里，连每个细胞都能感觉到人生的丰满和幸福。
　　
　　“Do you have a English name？I have a Chinese name，韩言斯。”
　　大厨边说边走进厨房。和事先约好的时间一秒都不差。
　　


　　JENS HEIER，上海瑞吉红塔大酒店的行政总厨，典型的德国人身材，高大魁梧，皮肤泛着红光——好像厨师就该长成他那个样子。
　　严谨的CHEF在烹调的时候绝对不发出任何多余的音节，以致于我们都不敢在他工作的过程中说话，以防吓坏了他手中正被剖开的那只冒着油亮光泽的鸭子。
　　CHEF说，在德国，12月24号的晚上，大家都只是吃些简单的三明治而已，因为要赶着去教堂祈祷。而25号和26号，人们才会有时间去吃丰盛的大餐。鸭子是德国圣诞大餐的一大主角，然后还有鹅肉、鹿肉、橄榄菜、特别的圣诞面包甚至意式饺子。
　　
　　圣诞厨师： 韩言斯 上海瑞吉红塔大酒店行政总厨
　　从业时间： 20多年
　　圣诞看点： 龙利鱼奶油汤配以蔬菜丝，谷饲牛柳配小龙虾、柠檬百里香汁、菠菜丸子和芦笋，奶油杏仁糖冻糕配钵酒蛋黄酱和无花果，“火鸡快跑”——外带火鸡
　　圣诞主题： 12月24日圣诞晚会(酒店二楼阿斯特宴会厅)
　　活动看点： 现场表演，幸运抽奖
　　预定费用： 成人每位净价人民币1688元；儿童每位净价人民币788元（5至12岁）
　　
　　小甜饼
　　在平安夜到来的一周里，德国人都会烘烤自制小甜饼的传统，有小星星、圣诞树、雪人和圣诞的小铃铛等形状。如果不想自己动手，那么嘉顿饼干礼品装也是圣诞不错的选择。
　　Panettone面包
　　意大利在圣诞晚餐之后，全家人聚在火炉前喝着甜酒或咖啡，吃传统Panettone欢度圣诞节。当地许多公司老板也会买Panettone送给员工，作为圣诞贺礼与祝福。
　　百果馅饼
　　圣诞节不可或缺的甜品。最初饼的馅是肉馅，而现在则是各种干果。以前的百果馅饼都是椭圆形的，现在多为圆形，而且可热吃也可冷吃。