【摘 要】
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目的 辐照是食品行业中主要的消毒灭菌技术之一，通过系统综述国内外学者关于塑料食品包装材料辐照前后的变化，探究辐照技术对其物理化学性能的影响。方法 介绍食品辐照技术及其发展过程，重点分析辐照对常见塑料食品包装材料的辐解行为、迁移行为及物理性能的影响。结果 许多学者的研究都证明辐照会对塑料包装材料的光学、热学、力学性能及阻隔性等产生一定的影响，并导致降解产物的出现。结论 辐照对塑料食品包装材料的性能存
【基金项目】
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国家重点研发计划（2018YFC1603204）；
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目的 辐照是食品行业中主要的消毒灭菌技术之一，通过系统综述国内外学者关于塑料食品包装材料辐照前后的变化，探究辐照技术对其物理化学性能的影响。方法 介绍食品辐照技术及其发展过程，重点分析辐照对常见塑料食品包装材料的辐解行为、迁移行为及物理性能的影响。结果 许多学者的研究都证明辐照会对塑料包装材料的光学、热学、力学性能及阻隔性等产生一定的影响，并导致降解产物的出现。结论 辐照对塑料食品包装材料的性能存在一定影响，需考虑材料辐照后在食品安全和物理性能方面的变化，且相关的法律法规尚有完善空间。
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